Vegan pasta Alfredo / Carbonara

Een van mijn favoriete pastasauzen is deze pasta Alfredo / Carbonara, maar dan anders. Over comfortfood gesproken. Ik maakte deze saus voorheen altijd met geraspte kaas en spekjes maar sinds ik vegan eet heb ik een goed alternatief gevonden. Ik gebruik hiervoor een vegan ‘kaas’-sausmix, die ik laatst bij Vegabond in Amsterdam kocht en edelgistvlokken. Hij is ook heel lekker voor je kleintje, sterker nog, dit is het lievelingsgerecht van mijn dochtertje. Als we dit eten wil ze altijd een tweede bordje. Continue reading